NIRVANA
Βάση με κοστολόγιο μιας βάσης 50γρ και ποιότητας 100 γρ και κόστος 30% στο μίγμα φθηνότερο από κάποια άλλη βάση, με μοναδικό σκοπό να δημιουργήσει ένα σταθερό, κρεμμώδες πλούσιο σε γεύση παγωτό με ευκολία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε κρύα και σε ζεστή μέθοδο. Δοσολογία 70γρ. NIRVANA ανά λίτρο γάλακτος.
| ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ |
| Σακί 2,5 Kgr |
Related Products
-
ΠΡΩΤΕΙΝH ΠΑΓΩΤΟΥ INTEGRA LATTE
Πρωτεϊνη Γάλακτος, ο οποίος χρησιμοποιείται για να διατηρεί το παγωτό «ζεστότερο» και παράλληλα να μειώνει το λιώσιμο του παγωτού, το οποίο δημιουργείτε εξ’ αιτίας των κρυστάλλων που περιέχονται μέσα σε αυτό. Το Integra Latte έχει την ιδιότητα να διασπά τον πάγο και να τον απορροφά στην δομή του παγωτού. Έτσι, αυξάνεται και η διάρκεια του παγωτού στην βιτρίνα του καταστήματος, δίνοντας φρεσκάδα παγωτού ημέρας. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 1 Kgr -
ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟΥ INTEGRA PANNA
Ενοποιητής Λιπαρών, που χρησιμοποιείται για την βελτίωση της δομής και της σταθερότητας του παγωτού. Ιδανικό για σερβίρισμα σε τραπέζια, εξασφαλίζει ένα βελούδινο και κρεμμώδες παγωτό με τις γλυκές γεύσεις. Επίσης επιτρέπει την κρύα διόρθωση της «μαλακής» ατέλειας του παγωτού, π.χ. με γλυκές γεύσεις που μαλακώνουν ενώ αντίθετα η ουδέτερη βάση είναι εντάξει. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΑ Σακί 1 Kgr
