ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ
Πρώτες Ύλες Παγωτού. Βάσεις, πηκτικά, συμπηκνωμένες γεύσεις φρούτων και καρπών υψηλής ποιότητας και προδιαγραφών,
τεχνική υποστήριξη, γρήγορες γεύσεις, πρωτεϊνες παγωτού, διακοσμητικά παγωτού, όλα με πιστοποίηση διασφάλισης ποιότητας.
-
NIRVANA
Βάση με κοστολόγιο μιας βάσης 50γρ και ποιότητας 100 γρ και κόστος 30% στο μίγμα φθηνότερο από κάποια άλλη βάση, με μοναδικό σκοπό να δημιουργήσει ένα σταθερό, κρεμμώδες πλούσιο σε γεύση παγωτό με ευκολία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε κρύα και σε ζεστή μέθοδο. Δοσολογία 70γρ. NIRVANA ανά λίτρο γάλακτος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 2,5 Kgr -
NonnAmelia Το μπισκότο της γιαγιάς
Ιδιαίτερη γεύση Σικελιάνικης συνταγής, παραδοσιακού μπισκότου βουτύρου κανέλλας με πλούσια γεύση Κρέμας Τζαντούγιας.
Εκτός από γεύση παγωτού, μπορείτε να φτιάξετε κέικ, πάστα σεράνο ή πραλίνα με NonnAmelia, ακόμα και επικάλυψη σε τσουρέκια.Συσκευασία: Granella NonnAmelia 1.5kgr, NonnAmelia powder 2kgr, Κρέμα Τζαντούγια 12kgr
-
SPEEDY ΓΕΥΣΕΙΣ (ΓΡΗΓΟΡΕΣ)
Στην Νέα Κρύα Μέθοδο SPEEDY (γρήγορη) δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτε άλλο από το να προσθέσετε σε κάθε μέρος από γεύση της σειράς SPEEDY 2 μέρη νερό ή γάλα 3,5% ή και νερό και γάλα, και να τα χτυπήσετε στον κατασκευαστή – ΕΤΣΙ ΑΠΛΑ!!!! Θα εκπλαγείτε από την ποιότητα, την φρεσκάδα και την απαλή υφή του προϊόντος.
Διαθέσιμες γεύσεις:
- ACE (Orange, Carrot, Lemon – Multivitamins A,C andE)
- ACE SUGAR FREE (fructose based)
- GREEN ACE
- APRICOT
- PINEAPPLE
- BLOOD ORANGE
- BANANA
- BRAZIL (Coffee, Coconut, Chocolate)
- COFFEE SHAKE (Coffee sorbet)
- CHOCOLATE (With pure chocolate powder)
- DARK CHOCOLATE
- CRANBERRY
- SWEET WATERMELON
- LEMON LIME
- LIMONCELLO
- LEMON
- MANDARIN
- GREEN APPLE
- MELON
- YELLOW PEACH
- PINK GRAPEFRUIT
- RAFFAELLO (White chocolate – Coconut)
- SOLEADA (Tropical mix)
- GREEN TEA
- YOGOFIOC
- SUGAR FREE YOGURT (With Fructose)
-
SPEEDY ΓΕΥΣΕΙΣ (ΓΡΗΓΟΡΕΣ) ME KOMMATIA ΦΡΟΥΤΟΥ
την Νέα Κρύα Μέθοδο SPEEDY (γρήγορη) με κομμάτια, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτε άλλο από το να προσθέσετε σε κάθε μέρος από γεύση της σειράς SPEEDY 2 μέρη νερό ή γάλα 3,5% ή και νερό και γάλα, να τα αφήσετε για 15 λεπτά να τραβήξουν τα κομμάτια υγρασία και να τα χτυπήσετε στον κατασκευαστή – ΕΤΣΙ ΑΠΛΑ!!!! Θα εκπλαγείτε από την ποιότητα, την φρεσκάδα και την απαλή υφή του προϊόντος.
Σειρά SPEEDY ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
ΦΡΑΟΥΛΑ, ΜΑΝΓΚΟ, ΑΝΑΝΑΣ, ΒΑΝΑΝΑ, ΦΡΟΥΤΑ ΔΑΣΟΥΣ, ΠΕΠΟΝΙ, ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ, ΡΟΔΑΚΙΝΟ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 1,25 Kgr -
SPEEDY ΣΟΚΟΛΑΤΑ HELVETIA
Νέο SPEEDY HELVETIA CHOCOLATE με πλούσια γεύση Ελβετικής σοκολάτας. Περιέχει πάνω από 35% σοκολάτα 70% σε βούτυρο κακάο. Δυνατή γεύση σοκολάτας. Δοσολογία 1 σακί SPEEDY HELVETIA VCHOCOLATE με 2,8 Kgr νερό ή γάλα 3,5%.
Μπορείτε με την SPEEDY HELVETIA CHOCOLATE να κάνετε και MARS CHOCOLATE και ΣΝΙΚΕΡΣ.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 1,5 Kgr -
ΒΑΡΙΕΓΚΑΤΤΙ ΓΕΥΣΕΙΣ
Οι VARIEGATO γεύσεις, είναι ειδικές γεμίσεις για να δημιουργήσετε ρίπλες ή να τα χρησιμοποιήσετε σαν toppings στα παγωτά σας. Δίνουν ξεχωριστή εμφάνιση και γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση τουρτών, σεμιφρέντο γλυκισμάτων αλλά και σε γεμίσεις κερασμάτων με την ανάμυξή τους σε γκανάζ.
Διαθέσιμες γεύσεις φρούτων:
- ΜΑΡΣ
- ΣΝΙΚΕΡΣ
- ΑΜΑΡΕΝΑ
- ΦΡΑΟΥΛΑ
- ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
- ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
- ΡΟΔΑΚΙΝΟ
- ΚΟΥΚΙΣ
- ΠΡΑΣΙΝΟ ΛΕΜΟΝΙ
- ΦΕΡΡΕΡΟ
- ΚΙΝΤΕΡ
- ΚΑΦΕΣ ΚΡΟΚ
- ΣΤΡΑΤΣΙΑΤΕΛΛΑ
- ΟΥΪΣΚΥ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Δοχείο 3-5,5 Kgr -
ΒΑΣΕΙΣ 50γρ
Βάση παγωτού 50 γρ, η οποία μπορεί να παστεριωθεί εξίσου αποτελεσματικά τόσο σε χαμηλές όσο και σε υψηλές θερμοκρασίες, απαλλαγμένη από ζωικά και φυτικά λιπαρά. Παραδοσιακό στυλ που επιτρέπει την παρασκευή ενός απαλού, βελούδινου παγωτού με πλούσια γεύση, η οποία με τις κατάλληλες μετατροπές στην δοσολογία, αποδίδει μια αληθινά μοναδική προσωπικότητα για το κάθε παγωτό.
Morbipan & Golosia 50
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 2 & 2,5 Kgr -
ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟΥ INTEGRA PANNA
Ενοποιητής Λιπαρών, που χρησιμοποιείται για την βελτίωση της δομής και της σταθερότητας του παγωτού. Ιδανικό για σερβίρισμα σε τραπέζια, εξασφαλίζει ένα βελούδινο και κρεμμώδες παγωτό με τις γλυκές γεύσεις. Επίσης επιτρέπει την κρύα διόρθωση της «μαλακής» ατέλειας του παγωτού, π.χ. με γλυκές γεύσεις που μαλακώνουν ενώ αντίθετα η ουδέτερη βάση είναι εντάξει. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΑ Σακί 1 Kgr -
ΓΕΥΣΕΙΣ ΦΡΟΥΤΩΝ COMPRITAL
Τα PRIMAFRUTTA είναι μια σειρά από πλήρη παστεριωμένα προϊόντα έτοιμα προς χρήση, με υπέροχες γεύσεις φρούτων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αυτούσια ή με την προσθήκη φρέσκων φρούτων ή ως ρίπλες μέσα στο παγωτό και είναι ιδανικά για υπέροχα σεμιφρέντο και μπαβαρουάζ.
Διαθέσιμες γεύσεις φρούτων:
- ΠΕΠΟΝΙ
- ΦΡΑΟΥΛΑ
- ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
- ΜΠΑΝΑΝΑ
- ΜΑΝΓΚΟ
- ΑΝΑΝΑΣ
- ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ
- ΜΟΥΡΟ
- ΦΡΟΥΤΑ ΔΑΣΟΥΣ
- ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ
- ΜΙΡΤΙΛΛΟ
- ΡΟΔΑΚΙΝΟ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Δοχείο 3 Kgr -
ΓΕΥΣΕΙΣ ΦΡΟΥΤΩΝ NUOVA TRADIZIONE
Οι γεύσεις φρούτων της NUOVA TRADIZIONE είναι μια σειρά από πλήρη παστεριωμένα προϊόντα έτοιμα προς χρήση, με υπέροχες γεύσεις φρούτων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αυτούσια ή με την προσθήκη φρέσκων φρούτων ή ως ρίπλες μέσα στο παγωτό και είναι ιδανικά για υπέροχα σεμιφρέντο και μπαβαρουάζ. Δοσολογία 70-100gr ανά κιλό.
Διαθέσιμες γεύσεις φρούτων:
- ΑΜΑΡΕΝΑ
- ΦΡΑΟΥΛΑ
- ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
- ΜΠΑΝΑΝΑ
- ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
- ΦΡΟΥΤΑ ΔΑΣΟΥΣ
- ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
- ΡΟΔΑΚΙΝΟ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Δοχείο 6 Kgr -
ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
Υψηλής ποιότητας πάστες φυσικών καρπών οι οποίες διακρίνονται για την έντονη φυσική τους γεύση. Εκτός από την παρασκευή παγωτού, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε και για την ζαχαροπλαστική σας, αφού με την ανάμιξη σαντιγής και 70-100 γρ γεύσης μπορείτε να γεμίσετε τούρτες, πάστες, κεράσματα κλπ.
Διαθέσιμες γεύσεις:
- CREM CARAMEL
- TIRAMISU
- AMBROGIO (Rocher)
- GIANDUIA
- ALICANTE
- MANDORLA
- NOCE
- AMARETTO
- BLUE EIS
- BUBBLE GUM
- CAFFE’ PREMIUM
- CARAMEL
- CIOCCOLATO BIANCO-KINTER
- COCCO
- Zuppa inglese
- VANILLIA GIALLA
- CROCCANTINO AL RHUM
- FROLLINO – KOYKIΣ
- LIQUIRIZIA PREMIUM
- MARRON GLACE
- MENTA
- MERINGA
- NOCCIOLA 100%
- PANNA COTTA
- PISTACCHIO
- PISTACCHIO EXTRA
- PRALICREM
- SPALMARELLA-ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ
- SULTANA (Malaga)
- TORRONCINO
- TORTA DI MELE
- WHISKY PASTE
- ZABAIONE
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Δοχείο 3-5,5 Kgr -
ΠΗΚΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΟΥ 30γρ.
Βάση φρούτου 30 γρ για επαγγελματική χρήση, η οποία με τις κατάλληλες μετατροπές στην δοσολογία, αποδίδει μια αληθινά μοναδική προσωπικότητα για το κάθε παγωτό και μια μοναδική βελούδινη υφή και φρεσκάδα, που διατηρείται για μεγάλο διάστημα αναλλοίωτο.
PERFECTA & GOLOSIA 30 FRUTTA
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 2 & 2,5 Kgr -
ΠΡΩΤΕΙΝH ΠΑΓΩΤΟΥ INTEGRA LATTE
Πρωτεϊνη Γάλακτος, ο οποίος χρησιμοποιείται για να διατηρεί το παγωτό «ζεστότερο» και παράλληλα να μειώνει το λιώσιμο του παγωτού, το οποίο δημιουργείτε εξ’ αιτίας των κρυστάλλων που περιέχονται μέσα σε αυτό. Το Integra Latte έχει την ιδιότητα να διασπά τον πάγο και να τον απορροφά στην δομή του παγωτού. Έτσι, αυξάνεται και η διάρκεια του παγωτού στην βιτρίνα του καταστήματος, δίνοντας φρεσκάδα παγωτού ημέρας. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 1 Kgr -
ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΓΛΥΚΑΝΣΗΣ INTEGRA STRUTTURA
Διορθωτής Συγκρότησης/Δομής, βασισμένος σε υγρά υποκατάστατα ζάχαρης. Βελτιώνει την συγκρότηση και το μαλάκωμα του παγωτού και επιτυγχάνει την μακρύτερη διάρκεια ζωής. Ολοκληρωτικά διαλυμένο σε χαμηλές θερμοκρασίες, βοηθά στο να μαλακώνουν κάποιες ιδιαίτερα Λιπαρές γεύσεις, όπως σοκολάτα, φουντούκι κ.α. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 1 Kgr -
ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΦΡΟΥΤΟΥ INTEGRA FRUTTA & INTEGRA FIBRE
INTEGRA FRUTTA
Βάση των αποτελεσμάτων και των χαρακτηριστικών του, είναι ένας Ενοποιητής Λιπαρών για φρούτα, παρόμοιος με αυτών του γάλακτος (Integra Panna) χωρίς όμως παράγωγα γάλακτος και κατάλληλο για χρήση με σορμπέδες φρούτων, όπου η παρουσία γάλακτος είναι απαραίτητη. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
INTEGRA FIBRE
Ενωποιητής βασισμένος σε φυτικές Ίνες, χωρίς ζάχαρη, λιπαρά ή παράγωγα γάλακτος. Αυξάνει την πληρότητα και την σταθερότητα του παγωτού. Επιβραδύνει το λιώσιμο και εμποδίζει/προλαβαίνει την δημιουργία κρυστάλλων πάγου στο παγωτό. Ενδεδειγμένο για σορμπέδες φρούτων (μερικές φορές σε συνδυασμό με Integra Frutta) όπως επίσης εμπλουτίζει παγωτά βασισμένα στο γάλα. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σακί 1 Kgr
